طريقة عمل الكشري بالصور

[بنت مصر]

المقادير :

1- كيسين مكرونة ( يفضل النوع الصغيره اوى ) ولكني استخدمت هنا العادي .

-ملح وبهارات ( حسب الرغبة ) و شطه طبعاا و خصوصاا الكمون مهم جداااااااا

9 - خل أبيض

10 - زيت

11- علبتين من صلصة الطماطم ..او اكثر حسب الرغبة


2- عدس أخضر غير مقشور ..بنسميه اسود او بنى

<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p>

كوبين رز مصري ( منقوع في الماء )

طماطم ( الكمية حسب الحاجة )

ثوم حسب الرغبة

فلفل أخضر حار حسب الرغبة

<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p>


بصل ( الكمية حسب الرغبة ويفضل ان تكون كمية كبيرة

<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p>


طريقة التحضير :


- نقوم بسلق المعكرونة مع قليل من الملح على النار .. ثم توضع جانبا ..

<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p>


يسلق العدس بعد غسله جيدا وتنقيته من الشوائب في ماء دافيء وملح

<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p>


بعد ان يقترب من النضج نقوم بتصفيته من الماء واضافة ماء جديد له ...


3- الآن نضيف الرز المنقوع في الماء إلى العدس بعد تغيير ماءه ( تم تغيير الماء حتى لايسود الرز )


4- بعد نضج الرز والعدس سويا ونضعه جانبا ..

<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p>


طريقة تحضير الصلصة :

1- يفرم الثوم فرما ناعما .. ثم يوضع في القدر مع الزيت حتى يبدأ في الذبول ( يجب ألا يحمر )...

<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p>


حين يذبل الثوم قومي بإضافة كوب من الخل الأبيض إليه واتركيه حتى يغلي قليلا مع الثوم ..


3- في هذه الاثناء تقومين بعصر الطماطم في الخلاط مع ماء قليل وعلبتين من معجون الطماطم ..[ ويمكن إضافة قرن من الفلفل لمن يحبه حارا


<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p>

4- الآن اضيفي عصير الطماطم مع معجونه إلى الثوم والخل على النار وتبليه كما تحبين بالملح والفلفل الاسود واية بهارات تحبينها ...[ انا لم اضف سوى الملح و الكمون و الشطه] ثم نتركه يغلي على نار عالية إلى ان يبدأ في الغلظان .. ثم نهدئ النار حتى يتسبك جيدا

<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p>

بعد ذلك نطفيء النار ونغطي الصلصة حتى تتسبك على البارد ...
نتوجه الآن للخطوة الأخيرة والمهمة جدا جدا .. وهي البصل ..
نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح طولية ويفضل ان تكون سميكة نوعا ما .. ( ولمن يحبها مقرمشة تكون قليلة السمك )...
ثم نضعها على المقلى بدون زيت حتى يبدأ ماؤها يجف .. ثم نضيف كمية من الزيت ... ونتركها تحمر في الزيت مع التقليب بين فترة وفترة حتى لاتحمر كثيرا فتحترق


<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p>

وهنا البصل بعد وصوله لدرجة الاحمرار المطلوبة [ يمكنكم تحميره أكثر ] احنا بنحبه غامق و مقرمش

<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p>

وبعد ان يحمر [ ركزوا هنا جيدا ] .. نقوم بأخذ جزء من الزيت الذي قمنا بقلي البصل فيه ونسكبه على المعكرونة في قدرها بعد تصفيتها ويتم تقليبها مع الزيت حتى تتشرب نكهة البصل جيدا .. [ لاحظوا نحن لم نضف للمعكرونة أي زيت سابق ]..
الآن نأتي للناحية الجمالية ..
يمكن لنا أن نغرف كل صنف على حدة او ان نجمعهم في وعاء واحد

<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p>


ثم فوقه طبقة المعكرونة

<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p>

ثم أخيرا طبقة البصل المحمر

<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p>

و ممكن نستعمل قالب جيلى مثلاا كبير يعطى شكل هرمى مميز للطبق


ويقدم معه الصلصة
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p>

[semba]

فتحتى نفسى بنتى مصر على الكشرى بجد

تسلم ايدك

[بنت مصر]

<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> semba <p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p>

ششششكرا لمرورك وردك الغالى تحياتى

[سووالف حـزن]

يم يم

تسلم أيديكـ بتجنن


لاتحرمينا من طبخاتك بنت مصر وابداعك

دمتي في حفظ الله

[غلا الدنيا]

يعطيــــك الـــعــافيــة بــنت مصــر


دمـــتٍ بــود ..

[بنت مصر]

<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> سوالف حزين <p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p>

شششششششكرا لمرورك الغالى تحياتى

[بنت مصر]

<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> غلا الدنيا <p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p>

شششششششششششكرا لمرورك الغالى